『“品牌故事会”之九』贵州五星酒业：树酱酒酒质五星标杆
来源： 酱香仁怀 发布时间： 2023-08-15 作者: 史猛
人生三十而立，企业三十而兴。贵州五星酒业（集团）以质立星、以星立命，走过30年的光辉历程，“镇酒”飘香 、“五星”闪耀、“国沙”起航，一路流淌着酿酒人的故事。近日，五星酒厂总经理张鹏接受“酱香仁怀”栏目专访，讲述了五星酒业的发展历史以及董事长焦永权的创业生涯。
传承“基因”创办五星酒厂
在五星酒业的展厅里，有着这样的介绍：茅台焦氏，祖籍陕西西安。明代嘉靖年间，焦永权的先祖焦仕贵从陕西西安迁入茅台镇椿树村星宿坎……明末清初，茅台镇盐业兴旺，商贸繁盛，素有“川盐走贵州，秦商聚茅台”之写照。
“家惟储酒卖，船只载盐多。”商业的发展带动了酒业的兴起。焦氏六世祖焦维荣看到商机，创办“镇隆烧坊”，酿酒用于宴请盐商，最终因酒的品质出众，盐商饮后赞不绝口，并转销外地，焦氏酿酒从此声名远播，盛名之下，商客纷至沓来，“镇隆烧坊”一片繁华。民国时期，军阀割据，兵荒马乱，市场竞争日趋激烈，镇隆烧坊逐步走向衰落。此后，焦氏家中虽然酿酒，但只是为了满足生活需要，建国后的一段时间，还曾作为家庭副业经营，所酿酒销往仁怀及毗邻的四川古蔺等地。
1993年，乘着改革的春风，承载着焦氏酿酒使命的第13代酿酒人焦永权，毅然决然辞去仁怀市审计局公职，秉承先祖之业，借贷3万元，开设窖池酿造基酒，名为“仁怀县茅台五星酒厂”。1999年，更名为“贵州省仁怀市茅台镇五星酒厂”。2010年10月20日，设立贵州五星酒业集团。
30年来，五星酒厂从小作坊到大企业，经历着创业的艰辛。据张鹏介绍，焦永权从开的一间小作坊起步，推着板车在街上卖散酒，其酒名不见经传，无人问津。但焦永权始终秉承“勤补拙，谨不失；常自勉，事必成”的祖训，艰苦奋斗、开拓创新，诚实守信经营，创造了五星传奇。
而今，贵州五星酒业集团设立总部，旗下拥有5大基酒厂，传统发酵窖池600多个，年生产优质酱香型白酒6000多吨，储酒能力近5万吨，并配有5条现代化灌装和包装生产线，单日产量可达3万箱，成为一家集白酒生产、研发、销售于一体，总资产规模达30亿多元，员工600余人的专业化、集团化公司。
打造“五星”自主品牌
张鹏回忆说，从2002年起，五星酒业就开始了“树品牌、创名牌”的摸索，五星酒厂的销售公司也从仁怀搬到了贵阳，注册了五星的第一个酱酒品牌“老搭档”。
焦永权认为，五星要做酒品牌，就必须凸显出三大优势，一是茅台镇千年的酿酒历史；二是茅台镇的产区优势；三是焦家悠久的酿酒历史。
2004年，焦永权在思索和寻觅中想到了“茅台镇镇酒”这个名字。于是，传承了茅台镇酿酒文化和焦氏酿酒遗风的“茅台镇镇酒”应运而生！
张鹏介绍说，镇酒，用茅台镇的地域、自然、工艺、文化，酿造出茅台镇的味道。一经“横空出世”便就“石破天惊”，占据白酒市场，风靡贵州大地，一路“黔”行，并向省外“开疆破土”，受到消费者的广泛青睐。
在“镇酒”品牌打造过程中，五星酒业开始尝试性的投一些电视广告、报纸广告、路牌广告，最为突显的是自创的“镇酒红灯笼”广告红遍贵州大地。在贵州大地只要看到镇酒红灯笼，就会想到镇酒。张鹏说，这是一款亲民化的酱酒，大小瓶装，价格各异，满足了不同的消费需求，镇酒覆盖整个贵州，大小餐馆、酒店、超市、商场都布局了“镇酒”，形成了“无酒不成宴，无‘镇’不成酒”的气象。
2008年，五星酒业又拿到了“五星酒”的商标。经过多年发展，“五星”和“镇酒”两大主营品牌以极高的质量保证和市场声誉，向全国市场拓展，贵州镇酒公司、贵州直营公司、山东公司、河南公司、北京公司、上海分公司、河北分公司、酱酒网等10余家主大阵营布局白酒市场，问鼎“五星” 酱香，产品覆盖20多个省市。
30年的品质坚守和20年的品牌坚持，让镇酒荣获了第二届贵州十大名酒银质名酒、首届中国酒都十大质量奖等荣誉。也让五星牌白酒荣获了贵州省名牌产品、被中国食品工业协会等国家权威机构质量认证信得过好产品、中国酿酒行业十大名优品牌等系列荣誉。2022年，“贵州五星精品”斩获中国酱香白酒核心产区（仁怀）“十大推荐酒”。
2020年，五星酒业集团收购国沙酒业，成为继和“镇酒”、 “五星”之后，又一重磅打造的“国沙”品牌。2022年五星集团推出核心战略大单品——贵州五星·星15，由中国酿酒大师焦永权倾力打造，工艺、品质、文化相融一体，成为五星集团30年厚积薄发的上乘之作。
“五星”标准树酱酒五星标杆
“好酱酒，看五星。”五星人用“五星”标准酿好酒，成就五星酒业的自信。何为“五星”？张鹏作了具体诠释：五星标准涵盖了星产区、星原料、星工艺、星基酒、星勾调，囊括了产品从前端原粮种植到末端包装出厂的全过程，让每一瓶贵州五星产品真正达到“五星”品质标准。
具体而言，星产区：基酒厂位于茅台镇，享独特的水土、气候和微生物群；星原料：贵州五星酒业集团自建万亩高粱基地种植红缨子糯高粱，支链淀粉含量确保≥90%；星工艺：焦氏酿酒工艺传承的165道酱香标准工序；星基酒：五万吨基酒，30年老酒储备；星勾调：中国酿酒大师焦永权等一流酱酒专家勾调团队。
传承千年技艺，品味独树稀贵。通过“五星”标准，焦氏世代酿酒秘笈，酱香、窖底、醇甜三大风味融合，融汇色、香、味三绝风韵，酿造出酒体丰满、酱香突出，醇厚细腻、回味悠长、空杯留香的五星品质。
酿造五星新未来
30年筚路蓝缕，30年逐浪前行。五星酒厂从小作坊变成企业集团，五星酒从小商品到大品牌，其间历经创业的艰辛，也收获了酱酒发展的红利。
经过三十年的发展，五星酒业集团先后荣获“贵州民营企业100强”“遵义市白酒工业十星企业”“仁怀市十强民营企业”等多项殊荣。集团董事长焦永权满载“中国酱香酒酿酒大师”、 贵州首届“黔酒大师”、贵州省白酒评委等20多个光环。这颗步入而立之年在赤水河畔冉冉升起的“五星”，正当星光照耀风华正茂。张鹏感慨说，对于企业家而言，这是一本“血泪账”，对于企业而言，又是一部“发展史”。
面向发展未来，张鹏借用焦永权董事长的话说，集团始终坚持“以质立星，以星立命”的品牌理念，以“树酱酒酒质五星标杆”为品牌使命，做好“茅台镇五星级酱酒”定位，让天下酒民都喝上五星级好酱酒，把“五星”打造成为中国前十强的酱酒品牌，用行动和品质去检验“好酱酒，看五星”。
张鹏还表示，五星酒业肩负着“传承工匠精神、带给客户好酒”的使命，本着“质量第一、客户第一、务实、创新、敬业、合作”的企业核心价值观，切实做到“诚信、双赢”的经营之道，推动“五星、镇酒、国沙三驾马车并驾齐驱”的品牌战略，朝着“中国酱酒前十强，百亿目标，百年品牌”的目标稳步前进！
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