『仁怀物种』泡儿：童年和家乡的味道

来源：未知发布时间： 2024-09-06 作者: 管理员

『仁怀物种』泡儿：童年和家乡的味道

夏天，在仁怀的乡镇，山间，小溪、道路两旁都能见到一些野果，它们往往隐藏在刺藤上，红紫交替，与绿叶交相辉映，吸引着路过的人前去采摘，这些野果都有统一称呼“泡”儿（pāo），意为酸甜且多汁的果子，如常说的栽秧泡、马桑泡、三月泡、四月泡等。

其实“泡”字，是人们为了方便书写和记忆简化而来的，在汉语中为“藨”（pāo）意为“可食用的一种莓”，统称为“泡”的野果，品种繁多，在植物学上的名字也不同。

在农村，常见的还是栽秧泡，有的地方叫插田泡，因在栽秧季节成熟而得名。这种泡，每年的4-5月沟边、地头、山间小道路坎随处可见，一笼一笼带刺的枝丫上，绿中带红、红中又透紫的野果，摘上几颗深紫色的小圆珠果粒尝尝，肉质软嫩，味道甜美，略带酸味。

『仁怀物种』泡儿：童年和家乡的味道

多被人称为栽秧泡的野果其实叫做插田藨，蔷薇科悬钩子属灌木，也有复盆子、大乌泡、乌沙莓等称呼，通常高1-3米，枝粗壮，红褐色，并带有钩状扁平皮刺，它的小叶为5枚或3枚，叶子形状多呈卵形、菱状卵形，叶边缘穿有不整齐的小锯齿。

插田藨常见在海拔100-1700米的山坡、河边、路旁，它的果实有的是深红色或紫黑色，形状类似球形，花期4-7月，喜温暖湿润，阳光照射充足的地方。

据《中国植物志》记载：插田藨果实味酸甜可生食、熬糖及酿酒，又可入药，为强壮剂，根有止血、止痛之效，叶能明目。

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七八十年代，不管是城市和农村的孩子们，没有什么零食可以吃，平时放学了走在道路两旁或放牛、砍柴时，“泡”自然成为了贯穿他们童年的天然零食，甚至会因此而和小伙伴争抢。

一般情况下，懂事点的孩子，会按照先来后到的顺序，等别人采摘完后再去上手，此时剩下的多数品相不好，一看就没有食欲，只能自认倒霉；但多数时候为口舌之争，两伙人直接开骂，直到一方落了下风，这场美食之争才算结束。如今，也时常会出现这种情况。

因采摘，引起的趣事，不光是插田藨，还有山莓，也就是农村常说四月泡，也有称呼为刺葫芦，悬钩子。它和插田藨同属蔷薇科悬钩子属，通常生长在海拔200-2200米的向阳山坡或潮湿的灌丛处，它与插田藨最大区别在于果实形状，山莓的果实小而多，聚合程度显得很高，远看几乎是由一个浆果构成，果实表面覆有细柔毛。

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据农村上了年纪老一辈人说，四月泡是孩子们最喜欢的野果，特别是四月泡大片大片成熟的时候，一波又一波的孩子就像梳子一样每天梳过那几棵树，为了口中的美味，强忍藤刺刺痛都要采摘下来；想带回家细细品尝的，便会把箬叶，也就是常说的粽子叶，卷成锥状半圆形，把采摘的四月泡装进去，这样不仅能保护果实，还便于携带。

如今，熊孩子们都以长大，随着社会的发展，快节奏的生活，美食“泡”也有了乡愁的作用，有时上班途中，在路旁偶尔瞥见一串“泡”，便会勾起儿时的记忆，大片树林、杂草丛生的灌木、还有小伙伴回荡在山林里的笑声，心里总会泛起甜味。同样，也有带着小孩去郊游时，指着路旁的野果“泡”进行科普，并为孩子们讲述自己童年与“泡”的故事。

像插田藨、山莓这样的野果还有许多，查阅资料发现，大多属于蔷薇科悬钩子属，它们下属种类植物的果实有不少多浆，味甜酸，可直接食用，也可制酱或酿酒，有些种类的果实、种子、根和叶作为药用，茎皮，根皮可提制栲胶，还有的可庭园栽培，供观赏。

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悬钩子属现知约700余种，分布于全世界，中国常见的有牛叠肚、茅莓、山莓、插田藨、掌叶悬钩子等194种，由于悬钩子属种类繁多，变异性大，通常根据外观分类困难，所以命名比较混乱，这造成了如蓬蘽、覆盆子、山莓等“泡”常常被人搞混淆。

蓬蘽又被叫做泼盘、三月泡、割田藨，果实近球形，无毛，是一种生于海拔达1500米植被较好的山坡、路旁等阴湿处或灌丛中，主要分布在长江中下游流域，是集果树、园林、生态、药应用为一身的优秀的野生林木资源。

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而覆盆子名称最早记载于北宋寇宗奭的《本草衍义》“益肾脏，缩小便，服之当覆其溺器，如此取名也”。有绒毛悬钩子、覆盆莓、乌藨子等别名，果近球形，成熟时红或橙黄色，表面有短绒毛，因喜温暖湿润，光照充足的环境，所以多生长在海拔500-2000米的山坡、灌木丛中，在我国广泛分布。

覆盆子不仅作为盆栽，有观赏价值，还作为中药材，被应用于中医领域已有几个世纪的历史。据《本经》《名医别录》等典籍记载：覆盆子常常用于遗精滑精、遗尿尿频、目暗昏花等症状，具有益肾固精缩尿、养肝明目、抗癌、抗氧化、抗衰老、抗菌抗炎等作用。

近年来，在国内个别地方，科技人员通过引种、选育，将覆盆子作为一种新型水果，开展商业化种植，以满足人们的消费需求。一些社交平台上，还有专门销售覆盆子种苗的店铺。

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